Balkabaklarını saklamak çok kolaymış! 10 ay dayanıyor: Küp küp doğrayıp pişirin

Balkabağını uzun süre saklamanın en doğru yolu, kabağın türüne bağlı olarak serin, kuru ve karanlık bir ortam sağlamaktan geçer. Henüz kesilmemiş, sert kabuklu kışlık balkabakları sap kısmı üzerinde kalacak şekilde, 10 ila 15°C arasındaki bir kilerde 2 ila 3 aya kadar bozulmadan muhafaza edilebiliyor. Kesilmiş balkabağı ise hava ile temasını keserek streç filme sarılmış veya kapaklı bir kapta buzdolabında ortalama 3 gün dayanabiliyor. Peki daha uzun süre saklamak için neler yapılmalı?