M
Mistycasino
Administrator
Yönetici
Karabük'ün Safranbolu ilçesine adını veren dünyanın en pahalı baharatı safranın hasadı başladı. Safranın kilosu bu yıl 600 bin liraya ulaştı.
UNESCO Dünya Miras Listesi'nde bulunan ve sakin şehir ünvanı alan Safranbolu'ya ismini veren safran bitkisinin hasadı başladı.
Dünyanın en pahalı baharatı olarak bilinen, antioksidan özellikleri ile sağlık dostu olarak tabir edilen ayrıca kozmetik, boya ve ilaç sanayisinde de kullanılan safran bitkisinin ilk hasadına Yukarı Çiftlik köyü Keten Mahallesi'nde İsmail Yılmaz'a ait tarlada başlandı. Safranın bu yıl kilosunun 600 bin TL'ye satılması planlanıyor.
Safran bitkisinin ağustos ayının sonlarına doğru ekiminin yapıldığını belirten Yılmaz, "Havalar soğudu yağmuru da almaya başladık. Kasım ayının 15'ine kadar safran çiçeği toplarız." dedi.
Safranın dikiminden 45-50 gün sonra çiçeklenmeye başladığını anlatan Yılmaz, "Bu tamamen havanın yağmur alması ve soğuklaşması ile alakalı bir durum. Hava sıcaklığı 13-15 dereceye kadar düştüğünde safran çiçeklenmeye başlıyor. Biz de bu hava sıcaklığını bir haftadır yakaladık." ifadelerini kullandı. Bir ay boyunca çiçeklenmelerin süreceğini anlatan YIlmaz, "Safranın kullanımı çok basit. Çay olarak içeceksiniz ya da yemeklerde kullanacaksınız. Suda ıslayıp içilebilir. Bir gram safrandan 100-120 bardak safran çayı yapılır." diye konuştu.